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Insensé
Jacques
Pourcel
Laurent Pourcel
Sébastien
Bonnefoi
Editions SOLAR
Collection
Cuisine
ISBN 2263045279
novembre 2007
27.55
€
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Visions
nocturnes tout droit sorti du Bar Rouge
de Shangaï, signé et produit par les frères
Pourcel. Une rencontre inattendue autour
28 recettes de cocktails explosifs de Sébastien
Bonnefoi et 60 recettes de snacking de Jacques
et Laurent Pourcel pour un projet décalé
mais tellement actuel.
Plus
qu'un livre de recettes de cuisine et de
cocktails, In'Sensé vous offre sans retenue
le monde bouillonnant de la nuit, monde
sur lequel règnent en maîtres Jacques et
Laurent Pourcel, les chefs étoilés du restaurant
Le Jardin des Sens à Montpellier, accompagnés
de Sébastien Bonnefoi, génial créateur de
cocktails au Bar Rouge de Shanghai.
Dans
cet univers ? du restaurant Maison Blanche
à Paris aux Compagnies des Comptoirs, du
Sens & Bund à Shanghai au Crystal de
Marrakech ?, le Cocaine Champagne Tube flirte
avec l'oeuf de petits pois au caviar, le
Vanilla Daiquiri avec les huîtres aux perles
du Japon, le Pine Apple Basilic avec les
cornets de homard au citron vert.
Vous
goûterez ici l'un des projets les plus osés
des frères Pourcel, qui transgressent avec
bonheur les codes de l'art culinaire pour
rejoindre les tendances électriques et festives
du clubbing.
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